今週の新鮮な仕入れ情報をご紹介します。春の味覚を存分に楽しめる季節になりました。この度は、殻付きの鳥貝が入荷しております。鳥貝はその甘みと柔らかな食感が特徴で、噛むごとに海の香りを堪能できます。さらに、釣り金目鯛も新鮮な状態でご用意しております。金目鯛はその鮮やかな赤い身と上品な脂が絶品です。

また、太刀魚もおすすめの一品です。太刀魚の白身はあっさりした味わいながら、しっかりとした旨味が感じられます。そして、春の季節ならではののれそれ、透明で美しい姿をそのままお楽しみいただけます。目光も新鮮に仕入れており、その小さな魚体からは想像できないほどの豊かな旨味があります。

日本の春の味覚を存分に楽しむことができるこの時期、是非、美味しい旬の魚介を味わいにお越しください。新鮮な素材の魅力を存分に引き出した料理で、皆様をお待ちしております。