心に響く寿司の豊かな魅力を日々追求
CONCEPT
伝統と革新が調和する空間で、心に響く豊かな寿司の魅力を日々追求しております。一貫一貫に職人の想いを込めながら、五島列島、豊洲市場の厳選した旬の食材と共に、寿司の味わい深い世界をお届けします。和の趣きが漂う落ち着いた空間で、大切な方々とのかけがえのないひとときを鮮やかに演出いたします。おもてなしの心を第一に、末永くご愛顧いただけるよう日々精進を重ねております。
五島列島、豊洲市場の豊かな海の幸をお届け
豊かな海流が育んだ五島列島、豊洲市場の良質な魚介を、魚本来の旨味を引き出す方法で丁寧に仕上げています。長年の経験を活かして、一貫一貫に真心を込めて握り上げます。五島列島、豊洲市場から仕入れた新鮮な魚介をその日のうちに輝く状態で提供することで、四季折々の味わいを存分にお楽しみいただけるよう心がけています。品格漂う和の空間で、大切な方々との語らいに花を添える時間を紡ぎ出します。
魚の個性に合わせた細やかな調理
魚それぞれが持つ個性に合わせて、丁寧に調理しております。素材そのものが持つ旨味を丁寧に引き出し、寿司という日本の伝統文化の真髄を表現いたします。記念日のお祝いやビジネスのご利用など、幅広いシーンに寄り添う細やかなおもてなしを大切にしております。目の前で繰り広げられる職人の所作と、美しく仕立てた一品一品の味わいを通じて、心にのこるひとときをお届けします。
